“你今天吃的是不是有些太多了？不会是知道自己要被退学，所以最后多吃些吧？”绘里奈毒舌依旧。
“放心，既然是‘蟹料理’的话，我有把握给四宫学长一个‘惊喜’的！”
看着刘昴星的坏笑，绘里奈总觉得不会是“惊喜”那么简单……
两人快到七点的时候，才从自助厅一起出来，绘里奈怪异的看着刘昴星，刚刚刘昴星足足吃了常人的三倍量，这也已经是刘昴星的极限！
“咦？你不回房间吗？”刘昴星疑惑的对似乎要和自己一起去地下料理室的绘里奈问道。
“你们的‘食戟’虽然是私人性质，不过还缺少一个公证人吧……”
两人一起来到地下料理室的时候，作为评委的堂岛银、乾日向子、多纳托梧桐田，还有正对着手中的主厨刀冷笑的四宫小次郎，观战的角崎泷都已经来了。
“恩？绘里奈小姐，你怎么来了？”多纳托疑惑道。
“我听有人要进行私人食戟，为了保证食戟的公正性，就由我来做公证人吧！”绘里奈说道。
“喂喂，没有看到这里还有一个人吗？”角崎泷不满地说道。
绘里奈用漠视的眼神看了她一眼，之后用女王式的口吻说道：“你有作为公证人的资格吗？”
“你说什么？”本来就性格暴躁的角崎泷怒道。
“好了！就由绘里奈小姐来作为公证人吧！”堂岛银决定道。
七点的钟声准时响起，刘昴星自觉的站到了与四宫相对的料理台中，而绘里奈则是站到了两者之间……
“食戟对决者‘甲方’刘昴星、‘乙方’四宫小次郎，甲方获胜则退学命令取消，乙方获胜则甲方退学并前往‘SHINO''S’餐厅，做十年杂务！食戟主体‘蟹料理’，方式不限，时限两小时，之后由三位评审依次审核甲、乙两方的料理……食戟开始！”绘里奈宣读着规则。
四宫也注意到了，无缘无故多出了什么甲方乙方，但是仔细想了想，除了额外规定了品尝顺序之外，似乎也没什么区别……
“呵呵，担心在我后面端出料理，会令自己失去信心吗？”四宫冷笑道。
而刘昴星没有搭理他，这是之前刘昴星就和绘里奈商量好的，果然四宫自信之下，完全没有反驳的意思，这样“获胜”就更有把握了！
绘里奈则是一头雾水，不明白刘昴星为什么要做这样的要求……
第五十八章 有失水准？
伴随着“食戟开始”的施令声，刘昴星和四宫小次郎同时取出了料理台内，两人之前分别点名需要的蟹……
与正式的食戟不同，这次的食材，都是远月酒店提供的。
四宫选择的食材，正式白天在课程时使用的“帝王蟹”！
而刘昴星取出的螃蟹，体近圆形，头胸甲背面为绿色、腹面灰白，双螯内外缘密生绒毛……正是中华绒螯蟹，也就是常说的“大闸蟹”！
“恩？那是绒螯蟹？这倒是很罕见……”多纳托摸了摸自己的双下巴说道。
“不愧是远月酒店，居然还有这么偏门的食材的新鲜备货！”乾日向子说道。
“当然，远月酒店的目标是服务所有顾客的。”堂岛银说道。
的确，“大闸蟹”即便在与中华大地一衣带水的日本，也很少作为食材使用，日本的进口的大闸蟹，大多也是在华人街被消耗……
而在西方国家，淡水蟹出身的“大闸蟹”，本身就不在食材的范围内！
因为有肉头更厚的海蟹，更能满足西方人的饮食习惯，“大闸蟹”即便在成为入侵物种，大量在西方繁殖之后，也依旧只有作饲料的命。
毕竟每个文明都有自己的饮食习惯，就像是日本本土以前羊很少，虽然现在羊多了起来，但是羊肉料理依旧很少……
但是中华料理中，大闸蟹却是水产精品！
虽然知道刘昴星擅长中华料理，但是在此之前，除了堂岛银之外，还没有其他人知道，刘昴星居然想要靠淡水蟹来“食戟”！
就连绘里奈也不解的看着他，不明白刘昴星到底在搞什么鬼，明知道评委们是吃不惯淡水蟹的……
两人此时都已经屏蔽了外来的干扰，同时开始了第一步相同的步骤，那就是剔出蟹肉。
对于帝王蟹来说，或许用“剥”出蟹肉更加合适，四宫没费什么力气，就将肉头厚实的帝王蟹蟹腿肉剥了出来，而刘昴星……看起来也没费什么力气，就用一把小号的削皮刀、一把小号的剔骨刀，迅速的将“大闸蟹”的蟹肉剔了出来！
之后的步骤开始，两人的行为就大相迥异起来，只见四宫用长筷子，熟练将帝王蟹腿肉，在生粉……不对！是配好的以生粉为主体的酱料中裹了一层。
生粉与太白粉的作用、成分相似，一种是玉米淀粉、一种是马铃薯淀粉，通常都会勾芡所用。
而且这酱汁中显然有橄榄油之类的加入，显得非常的粘稠！
之后四宫将裹上了酱料的蟹腿肉，放在烤箱里烤制起来……
“咦？四宫学长这是在做什么？”乾日向子疑惑道。
四宫也没有隐瞒的意思，直接回答道：“是‘法式芝士焗蟹’哦！”
“芝士焗蟹？”乾日向子实在没有看出，这哪里像是芝士焗蟹。
的确，四宫现在的料理，虽然正是在今天下午课程中的第一道料理，不过显然是改良版本，与之前刘昴星看到的食谱完全不同。
白天的食谱算是通用的版本，先将蟹肉裹上生粉之后炸制……和现在四宫的做法大相迥异。
而刘昴星则是正将螃蟹壳利用起来，加入了其他香料之后，在一旁熬煮起了高汤！
看着刘昴星在汤上花了诸多心思，在场的其他人甚至怀疑，难道刘昴星就是要用螃蟹肉被“剔除”之后螃蟹壳作为食材？
直到最后刘昴星终于对汤满意，已经是在一个小时之后，这才将汤放在一旁继续熬煮，而开始切起了葱花、香菇、竹笋。